Кулинарная книга "Чревоугодие"

Еся пишет:

Я лучше с голоду буду умирать, чем такое есть

Санду, ни чего ты ни понимаешь в "колбасных обрезках!"
Этож ВКУСНЯТИНА!!! да еще и большой такой) пальчики оближешь!))
Вот что я нашла про мидии

Мидии с луковым соусом.

Время приготовления: 30 мин
На 4 порции:

• 2 кг свежих мидий в раковинах
  
• 60 г репчатого лука
  
• 40 г лука-шалота
  
• 40 г петрушки
  
• 60 г сливочного масла
  
• 100 мл сухого белого вина
  
• соль по вкусу
  

Приготовление:

1. Мидии хорошо промыть. Мидии с открытыми створками выбросить.
2. В сковороде растопить половину сливочного масла, добавить мелко нарезанный лук и петрушку.
3. Добавить мидии, белое вино, посолить.
4. Сковороду прикрыть крышкой, тушить мидии на среднем огне, пока створки не раскроются.
5. Мидии вынуть из бульона, выложить на блюдо. Мидии с нераскрытыми створками выбросить. Бульон процедить через сито.
6. Бульон подогреть с оставшимся сливочным маслом, залить им мидии. К блюду подавать кусочки белого хлеба, обжаренные в тостере или на гриле.
Калорийность (1 порция из 4): 370 ккал

А что любишь ты, Санду? от каких вкусностей не откажешься?

нет эта еда не для меня
я сладкоежка. Еще люблю фрукты, овощи, восточную кухню, но не море продукты, а плов, лагман.

Санду пишет:нет эта еда не для меня
я сладкоежка. Еще люблю фрукты, овощи, восточную кухню, но не море продукты, а плов, лагман.

Сандю дорогая! научи готовить лагман пожалста ( один раз ел,оболденно вкусно)

ЛАГМАН

1) Замесить тесто из 1 яйца, 1 стакана воды, щепотки соли и 2-3 стаканов муки, тесто должно отставать от рук. Раскатать тоненько тесто, с обеих сторон обильно посыпать мукой. Свернуть плотно рулетом и нарезать тонкой лапшой. Оставить на столе подсохнуть.

2) 3-4 луковицы нарезать и обжарить в глубокой сковороде на раст.масле до золотистого цвета.

3) Взять 500 гр. мякоти мяса, нарезать его кубиками и положить в сковороду с луком. Обжарить и потушить на среднем огне 20-25 минут.

4) Почистить и порезать кубиками 4-5 картофелин, 2 крупных морковки, 1 маленькую свеклу.

5) Тушеное мясо с луком выложить в большую кастрюлю, добавить порезанные овощи и все это залить холодной водой до верха кастрюли. Поставить на огонь.

6) Как закипит вода, насыпать соли, перца, положить по 2 ст.ложки различной рубленой зелени(петрушка, укроп, кинза. Подойдет и сушеная зелень)

7) Варить до готовности овощей (примерно 15-20 минут). Перед тем как выключить готовый суп, добавить в него 3-4 ст.ложки томатной пасты.

Лапшу сварить и разложить по тарелкам. Сверху на нее выложить гущину из супа, а уже затем каждому налить желаемое количество бульона.

вау! Сандю мне это будет сложновато сделать в первый раз так что я тебе буду здесь отписывать,что у меня не получается

Этот рецепт я нашла в инете. Мы дома готовим просто. Обжариваем 2 луковицы и мясо на раст.масле. Раскатать тесто и нарезать тонкой лапшой. Почистить 4-5 картофелин и 2 моркови. После этого выложить на кастрюлю обжаренное мясо с луком и порезанные овощи и лапшу, залить водой. Варить до готовности.
(И еще я не Сандю, а Санду )

Санду пишет:Этот рецепт я нашла в инете. Мы дома готовим просто. Обжариваем 2 луковицы и мясо на раст.масле. Раскатать тесто и нарезать тонкой лапшой. Почистить 4-5 картофелин и 2 моркови. После этого выложить на кастрюлю обжаренное мясо с луком и порезанные овощи и лапшу, залить водой. Варить до готовности.
(И еще я не Сандю, а Санду )

так это я понял суп получается? или нет?

по просьбе Малены делюсь с вами еще одним своим простым ,вкусным рецептиком - "паста Розмарин"

приготовление занимает всего 10-15 минут и все готово

1) берем 2 луковицы, мелко нарезаем и поджариваем на небольшом количестве растительного масла , затем добавляем 500гр фарша говядина или курятина+ соль+перец+розмарин+чеснок,поджариваем все хорошенько постоянно перемешивая и когда мясо будет уже готово добавляем 3 столовых ложки томатной пасты и 2 столовых ложки сметаны и немного кипяченой воды ( воды добавляем столько,чтобы масса была не густая и не жидкая). перемешиваем все хорошенько и доводим до кипения , оставляем на 1-2 минуты и выключаем

2) параллельно отвариваем пачку пасты ( важно не переварить ,максимум 4-5 минут после кипения)

потом берем содержимое сковородки хорошенько перемешиваем с пастой и блюдо готово! каждую порцию пасты сверху хорошо посыпаем тертым сыром и приятного аппетита. вкуснятина абалденная

Скажу сразу у меня не очень-то поучается готовить лагман, я только учусь. Я еще поищу рецепты приготовления, если наиду то напишу

Еся пишет:по просьбе Малены делюсь с вами еще одним своим простым ,вкусным рецептиком - "паста Розмарин"

приготовление занимает всего 10-15 минут и все готово

1) берем 2 луковицы, мелко нарезаем и поджариваем на небольшом количестве растительного масла , затем добавляем 500гр фарша говядина или курятина+ соль+перец+розмарин+чеснок,поджариваем все хорошенько постоянно перемешивая и когда мясо будет уже готово добавляем 3 столовых ложки томатной пасты и 2 столовых ложки сметаны и немного кипяченой воды ( воды добавляем столько,чтобы масса была не густая и не жидкая). перемешиваем все хорошенько и доводим до кипения , оставляем на 1-2 минуты и выключаем

2) параллельно отвариваем пачку пасты ( важно не переварить ,максимум 4-5 минут после кипения)

потом берем содержимое сковородки хорошенько перемешиваем с пастой и блюдо готово! каждую порцию пасты сверху хорошо посыпаем тертым сыром и приятного аппетита. вкуснятина абалденная

млин, уже слюньки глотаю..)))

Ну вы даете!!!! мое коронное блюдо - Яичница с колбасой!!!!

ой, сколько тут вкусностей понаписали, Еся, спасибо за очередной рецептик!!!

Щи со свежей капустой
Состав:
1.говядина на косточке (суповая) - 500 г,
2.лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
3.капуста - 300 г,
4.картофель - 2-4 шт,
5.лук репчатый - 1 шт,
6.морковь - 1 шт,
7.зелень,соль

Приготовление:

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.
Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.
В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.
Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.

Санду пишет:Щи со свежей капустой
Состав:
1.говядина на косточке (суповая) - 500 г,
2.лук, морковь (для бульона) - по 1 шт,
3.капуста - 300 г,
4.картофель - 2-4 шт,
5.лук репчатый - 1 шт,
6.морковь - 1 шт,
7.зелень,соль

Приготовление:

Говядину промыть, положить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности 40-50 минут (в кастрюлю также положить очищенные целые луковицу и морковь), посолить.
Когда мясо сварится, вынуть его, охладить и нарезать небольшими кусочками.
Картофель порезать кубиками или соломкой.
Капусту тонко нашинковать или порезать небольшими квадратиками.
В мясной бульон заложить капусту и картофель и варить при слабом кипении.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке или порезать тонкой соломкой.
Спассеровать лук с морковкой.
Когда капуста с картофелем будут готовы, добавить спассерованные овощи, порезанное мясо и варить щи еще 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности положить рубленую зелень и при необходимости досолить по вкусу.

какой-то уж заумный рецепт щей

Еся, спасибо, не занал, что есть такая паста.
Мне тоже очень нравится розмарин - мы вчера с моим мч готовили - и картофель и мясо, все сделали с розмарином.
У меня был - патате аль форно - картофель запеченный в духовке в оливковом масле с олью и розмарином, а у него - мясо, зажаренное в вине с розмарином.
Ето был праздник живота!

таксссссс...вот решил здесь напИсать еще один простой , но ужасно вкусный рецептик - как вы уже догадались я люблю вкусную пищу, приготовление которой не занимает много времени ( я люблю ,чтобы 15 минут и все было готово )

блюдо называется - шницель домашний + картофельное пюре + помидоры с чесноком

берем грудинку куринную разрезаем вдоль на две половинки как бы грудинку в форме сердца разрезаем на две половинки,а в каждой из половинок делаем надрез внутри на две дольки и разворачиваем половинку и получаем форму шницеля ( наверное многие знают как это делается что-то я затрудняюсь объяснить) затем берем отбиваем шницель хорошенько, в одной тарелке разбиваем 2 яйца и взбалтываем, в другую насыпаем сухари для шницеля ( в магазине продаются пакеты с сухарями+специями , вам нужно выбрать состав по вашему вкусу) берем сковороду большую, наливаем масло все это на максимальном огне,чтобы масло было горячим , берем шницель натираем солью перцем чесноком , затем валяем немного в сухарях, затем в яйце, а затем опять в сухарях и кладем на горячую сковороду. огонь уменьшаем до среднего и обжариваем каждую сторону примерно 4 минуты

одновременно этому процессу варим картофель, а когда картофель сварится сливаем воду , добавляем сливочное масло, немного молока всю массу взбиваем хорошенько до воздушности

берем помидоры и нарезаем кружочками , раскладываем на тарелку, берем чеснок 3-4 средних зубчика кладем в мешочек, отбиваем мешочек размелчяя чеснок ( важно что в этом процессе чеснок пускает сок ) , далее размелченный чеснок перетираем солью и добавляем немного холодной кипяченной воды ( получается своеобразный чесночный сок ) и поливаем этим соком помидоры

приготовление занимает максимум 20-25 минут, еда оболденно вкусная и я полностью уверен что станет вашей дежурной едой на столе

приятного аппетита!

вроде бы сделал свой первый лагман и впечатления следующие - блюдо вкусное оччень, но сытное ужастики

Есь, ты у нас молодец!

А куда Еся делся-то?!